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食材：白菜、面粉、鸡蛋、虾仁、酱油、盐、蚝油、香油、料酒、五香粉、胡椒粉、食用油等

做法：准备以上所需食材，将白菜淘洗干净切成丝然后剁碎，越碎越好，面粉和面，最好用凉水和面这样和面比较软，面软包出来的饺子更好吃，俗话不是说“软面饺子硬面汤，怎么吃都香”，多揉一会然后放那里醒面，这时候正好可以准备饺子馅，开火放锅倒入水，水开以后将刚才切好的白菜碎末倒入，搅拌一下出锅，然后加入一些盐，（这样做的好吃是让白菜过一下热水好煮还可以增加白菜的口感），腌制一会白菜会出很多的水，将水倒掉，下面开始准备虾仁，将虾线清除掉后清洗虾仁倒入碗中，加酱油、胡椒粉、料酒腌制五分钟左右，下来就是炒蛋了，开火放锅倒入食用油，油热后倒入鸡蛋，翻一下就可以关火了，用勺子将鸡蛋搅拌碎，鸡蛋不需要炒的太熟太烂影响口感。

将刚才做好的白菜和鸡蛋、虾仁搅拌在一起，倒入五香粉，酱油，香油，蚝油和盐，顺着同个方向搅拌均匀就可以www.nfysw.com了，这里没有再加盐，刚才腌制白菜的时候加过了，可以尝一下口感，根据自己的口味可以增加，下面就是包饺子了，刚才醒好的面，擀成大小均匀的面剂子，然后擀成饺子皮，将馅一个一个的包好，喜欢什么形状都可以包，开火锅上放水，水开以后将饺子一个一个的下入锅中，搅拌一下盖上盖子，三分钟后打开盖子在搅拌一下，让饺子翻个身，再等上三分钟就可以出锅了，然后喜欢蘸着吃可以配上酱油、醋、香油、辣椒油的酱汁，特别的美味。

白菜可以美白润肠，含有丰富的维生素C、维生素E、纤维素经常吃白菜，能起到很好的美容养颜和滋润肠道的作用，虾仁中含有镁、锌、钙等营养物质，可以缓解血液中的胆固醇含量，也具有益气活血、通络止痛、开胃补钙等功效。

虽然营养丰富，但是也是有所忌讳的，不建议与石榴、山楂、柿子、苹果等同食，因为虾仁含有大量的钙营养物质会与上面含酸类过高的水果发生反应，生产大量的气体很容易刺激到肠胃，引起身体不适应，严重的话会导致呕吐腹泻等不良反应。

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